Dans le monde de la phytothérapie, l’aubépine est une plante médicinale représentant de nombreuses propriétés contre les troubles cardiaques. Elle est aussi une denrée alimentaire intéressante à l’automne pour créer des gelées ou des confitures.
Aubépine blanche, Valériane du coeur – Crataegus monogyna
Limonade aux fleurs de sureau – Champagne des fées
Pendant les beaux jours du printemps, les fleurs de sureau noir éclosent. C’est à cette période que l’on peut les cueillir pour préparer de délicieuses recettes à déguster pendant les journées ensoleillées. Ici, nous allons préparer de la limonade aux fleurs de sureau. Cette recette est très simple, elle demande seulement de la patience pour laisser le processus de fermentation…
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Observation au jardin, la science participative pour préserver la biodiversité
Les amateurs de nature et de faune sauvage se font de plus en plus nombreux chaque année. Grâce à une sensibilisation accrue face aux enjeux de la biodiversité, le public a aussi un rôle à jouer dans sa préservation. De ce fait, les sciences participatives rencontrent un franc succès, et les programmes d’observation de la nature ont de nombreux participants….
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Robinier faux-acacia – Robinia pseudoacacia
Le robinier faux-acacia doit son nom à sa ressemblance relative avec les espèces du genre Acacia, comme le mimosa, mais n’en fait en aucun cas partie. L’appeler simplement “acacia” est dont une erreur sur le plan botanique, mais c’est pourtant désormais son nom dans l’usage courant. Quel que soit son nom, le robinier faux-acacia produit de superbes grappes de fleurs…
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Beignets d’acacia
Le mois de mai voit l’arrivée des fleurs d’acacias et leur doux parfum d’oranger que l’on peut humer à plusieurs dizaines de mètre. Pendant une courte période, entre l’arrivée des bourgeons et la floraison totale, les fleurs du robinier faux-acacias sont excellentes pour offrir un dessert original : les beignets d’acacias. Ces beignets, ma mère me les préparait depuis mon…
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