Vous ne le saviez peut-être pas, mais la fleur de lilas est comestible. Non content de libérer un parfum entêtant au jardin, le lilas peut aussi se déguster en tisane ou en thé. Qu’il soit blanc, rose ou mauve, vous pouvez vous aussi apprécier son parfum printanier dans votre tasse ! Note importante : n’abusez pas des fleurs de lilas….
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Rosier de Provins – Rosa gallica
Lilas – Syringa vulgaris
Tisane aux fleurs de lilas
“Cramaillotte” – Miel de pissenlit
D’origine franc-comtoise, la “cramaillotte” ou miel de pissenlit est une gelée printanière très facile à faire, et où la matière première n’est pas difficile à trouver, il suffit de se baisser ! Je vous livre ma première expérience de cette recette en vidéo ! Malheureusement, il reste difficile de jauger du poids des fleurs ramassées, et je me suis retrouvée…
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Câpres de boutons de pissenlit
On passe souvent devant sans y prêter aucune attention, et pourtant, le pissenlit est une super ressource pour cuisiner ! Pour résumer : tout est bon dans le pissenlit (Taraxacum officinale). Racine, feuilles, fleurs, et même boutons floraux ! Je vous propose ici une recette pour faire de très bonnes câpres de pissenlit, qui accompagneront très bien des tartines salées…
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