Cueillette sauvage

Plantes sauvages comestibles d’automne

Que serait l’automne sans les châtaignes ? Les balades de saison en forêt et sur les chemins boisés sont l’occasion de glaner quelques châtaignes, pour les faire cuire au feu de bois ou à la poêle !
Les châtaignes peuvent se consommer cuites à l’eau, cela facilite leur épluchage (bien faire une entaille avant de la faire cuire). Elles vont parfaitement dans des soupes et des veloutés, des desserts… Les châtaignes séchées se gardent aussi plus longtemps pour pouvoir en profiter toute l’année, ou bien en faire de la farine.
Attention à ne pas confondre les châtaignes avec les marrons, qui eux ne sont pas comestibles. Les bogues des châtaignes sont facilement reconnaissables avec leur look d’oursins, verts ou marrons selon leur fraîcheur. Pour reconnaître un marron d’un châtaigne, c’est bien simple, le marron est bien souvent presque aussi rond qu’une boule, et ne présente pas de pointe poilue comme les châtaignes.

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Cueillette sauvage

Plantes sauvages comestibles d’automne

Que serait l’automne sans les châtaignes ? Les balades de saison en forêt et sur les chemins boisés sont l’occasion de glaner quelques châtaignes, pour les faire cuire au feu de bois ou à la poêle !
Les châtaignes peuvent se consommer cuites à l’eau, cela facilite leur épluchage (bien faire une entaille avant de la faire cuire). Elles vont parfaitement dans des soupes et des veloutés, des desserts… Les châtaignes séchées se gardent aussi plus longtemps pour pouvoir en profiter toute l’année, ou bien en faire de la farine.
Attention à ne pas confondre les châtaignes avec les marrons, qui eux ne sont pas comestibles. Les bogues des châtaignes sont facilement reconnaissables avec leur look d’oursins, verts ou marrons selon leur fraîcheur. Pour reconnaître un marron d’un châtaigne, c’est bien simple, le marron est bien souvent presque aussi rond qu’une boule, et ne présente pas de pointe poilue comme les châtaignes.

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Exhalaisons est un projet de création d’une ferme florale en Bretagne, dans le Pays de Fougères. Après une reconversion professionnelle et une formation en horticulture, je souhaite créer ma propre exploitation de fleurs locales et de saison. Vous y trouverez des bouquets de fleurs fraîches, des bouquets de fleurs séchées, ainsi que des mélanges de plantes aromatiques et médicinales.

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